香草（fragrant herb）香料植物，含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。代表植物有薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等。
香草种植技术
1 播种
播种时间:香草多为草本植物, 以春秋两季播种为主, 不同的香草植物会有所不同。?
2 水肥管理
香草植物在生长的前、中期对水分要求较多, 盆栽3 d左右要浇水1次。
香草对肥料的要求倒是不高, 在其生长迅速的春季 (3月-5月) , 可按月浇灌1%的翠姆颗粒复合肥溶液, 要注意过多的氮肥易造成徒长, 肥料不足会使节间伸长叶片变小, 品质与产量下降。?
3 植株管理
对于草本植物, 香草的植株管理以摘心为主, 通过适时的摘心可以更好的促进分枝, 增加枝叶量。一般在种子发芽后, 真叶长出四五叶后, 我们就要进行摘心。香草植物通过摘心伤害了枝条顶端, 同时也唤醒了下方原来休眠的芽开始长出来, 容易拥有比较多的分枝, 长大后就比较茂密, 株形比较好看, 同时还可以通过摘心控制高度防止倒伏。但也要注意, 过多的摘心会造成枝叶过于茂盛, 让下方的叶子无法接受足够的阳光, 反而会造成植株长得不好。
4 采收
采收香草的一般在晴天早上10点左右。这时太阳刚把叶子上的水份晒干, 气温也不会太高, 香草的香味这时最醇浓。可以平地面将地上部分割下或剪下地上部分3/4, 剩约1/4高让它继续生长。好的香料, 最好在开花前就采收。想要有比较长的采收期, 应该控制生殖生长减少开花。每次采收后, 还要及时补充N肥或翠姆叶面肥, 要让香草植株恢复生长。
采收起来的香草, 你可以用将它冷冻起来, 或是浸泡在橄榄油中, 烹调时就可以直接用。最方便的是采用干燥的方法。在福建比较潮湿, 倒是要特别注意如何保持干燥。
5 病虫害防治
香草植物的收获对象多是茎叶或花的部分, 而且都与饮食有关, 最好不要使用任何农药, 如果发现有病虫害时, 就必须及早处理应对。实际上香草植物因为自身的特有香味, 在日常养护中做好水肥管理与通风措施, 病虫害就不易发生。
适合在甘肃种植的香草有什么
鼠尾草：属紫苏科植物，有清草味和苦味。与忌廉或鲜忌廉味道非常相配，用它做的鼠尾 忌廉酱是调味的代表。
迷迭香：和罗勒一样，是意大利最具代表性的香草。特征是有略带苦味的清香，可去除肉 类的腥味，但由于气味较重，要控制使用份量。
罗勒：是意大利最常见的香草，其气味清爽略甜，最常用于香草酱中，而且和番茄的味 道非常相配。
花薄荷：原产地中海的紫苏科植物，有较刺激的香味。通常多使用干燥品。和番茄、芝士 的味道很相配，做薄饼时少不了它。
百里香：有清爽甘甜的香气，与海鲜、肉类及橙味酱汁十分相配。由于它即使长时间烹调 也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烤烘上。
虾荑葱：又称作西洋胡葱，虽属葱的一科，但味道较温和，切碎后可用作食物的装饰，增添颜色。
适合在甘肃种植的香草有如下部分：
香蜂草
香蜂草(学名：Monarda didyma)，唇形科多年生草本植物，原产于北美。“香蜂草”之名来自于英文bee balm。它的一个英文别名叫做bergamot，由于bergamot在英文中还指芸香科水果香柠檬，而香柠檬长期被误译为佛手柑，因此香蜂草又有“佛手柑草”的别名。
唇形科另一种植物蜜蜂花(Melissa officinalis)有时也叫香蜂草。
香菜
香菜(学名：Coriandrum sativum)，又名芫荽、胡荽、芫茜，一年生草本植物，与芹菜和胡萝卜同科。在中东、地中海、印度、拉丁美洲和东南亚的烹调中经常出现，亦可作药用。全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩叶和晒干的种子。
西洋菜
西洋菜，英文名:Watercress，别名豆瓣菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、水茼蒿等，是十字花科西洋菜属之下的三个品种之一，乃一种一年生或二年生的草本水生植物。原产地在欧洲、地中海东部。约于1977年，罗马早期用作为医疗药用，抗坏血病。在西欧黑暗时代开始，视为野菜食物。
薰衣草
薰衣草属(学名：Lavandula)是唇形科的一个属，约有25-30种，植株为一年生草本、亚灌木或小灌木。原产地由地中海地区、南至热带非洲、东至印度，包括加那利群岛、非洲北部和东部、欧洲南部、地中海地区、阿拉伯半岛和印度等地区。
因为可栽培的品种被广泛栽培在世界各地的栽培园里，人们偶尔也能在许多非原产地发现从园里飘逸出来的种子形成的野生状态的薰衣草族群。
香茅
香茅是禾本科香茅属(学名：Cymbopogon)约55种芳香性植物的统称，为常见的香草之一因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。最适种植于海拔50至500米，排水良好之山坡地。
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本文概览：香草（fragrant herb）香料植物，含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。代表植物有薰衣草、...
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