关于樱桃的资料简介
关于樱桃的资料简介，樱桃又名莺桃，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，可以入药，性温，味甘微酸，补中益气，祛风胜湿，下面我整理了关于樱桃的资料简介。
关于樱桃的资料简介1樱桃又名莺桃，荆桃，楔桃，英桃，牛桃，樱珠。
樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。 我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。我国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在我国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7.2c以下低温900—1400小时方可完成冬季休眠，限制了在我国南方的大面积栽培。因而，在我国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。
樱桃还可以入药，性温，味甘微酸；入脾、肝经。如：果实（樱桃）；根（樱桃根）；枝（樱桃枝）；叶（樱桃叶）；果核（樱桃核）
主治：补中益气，祛风胜湿。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。
在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。
关于樱桃的资料简介2樱桃（学名：Cerasus spp.）是蔷薇科、樱属几种植物的统称。世界上作为栽培的樱桃仅有4种，即樱桃（Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don）、欧洲甜樱桃（Cerasus avium (L.) Moench.）、欧洲酸樱桃（Cerasus vulgaris Mill.）和毛樱桃（Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall.）。 其中在生产上起重要作用的是樱桃、欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。 乔木或灌木，高2-25米，树皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵状椭圆形，无毛。叶片卵形、椭圆形或长圆状卵形，先端骤尖或短渐尖，基部圆形或楔形。花序伞形，有花3-4朵，花叶同开；花梗长0.8-3.4厘米，被疏柔毛或无毛；萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端圆钝或急尖；花瓣白色或粉红色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈红色至紫黑色，直径0.9-2.5厘米。花期3-5月，果期5-9月。
主要分布于欧洲、亚洲及北美等地。生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境，在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好。
樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。 除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。
历史记载
樱桃之名，首载于《吴普本草》《滇南本草》：“樱桃，旧不著所出州土，今处处有之，而洛中、南都者最盛，其实熟时深红色者谓之朱樱，正黄明者谓之腊樱……其木多阴，最先百果而熟，故古多贵之。”《本草纲目》载：“其颖如璎珠，故谓之樱……樱树不甚高，春初开白花，繁英如霜。叶团有尖及细齿。结子一枝数十颖，三月熟时须守护。”
樱桃，古名莺桃，据说这是因为黄莺喜欢啄食的缘故，又称含桃。樱桃果形颇似桃，而圆又如璎珠，所以通常就叫它“樱桃”了。
关于樱桃的资料简介3主要价值
药用： 味甘，性温。无毒。补血益肾。主治脾虚泄泻，肾虚遗 精，腰腿疼痛，四肢不仁，瘫痪等病症。
食用： 樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果，除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的'配料。
观赏： 樱桃树姿美观，初春开化，繁茂如雪，其香如蜜，叶碧翠如玉，果红艳晶亮如玛瑙，玲珑可爱，花期早，花量大，结果多，果熟之时，果红叶绿，甚为美观，同时具有抗烟、吸附粉尘、净化空气等改善环境的作用，是园林、庭院绿化和农业旅游经济的良好经济树种。
经济： 樱桃在落叶果树中属于成熟最早的水果，素以“春果第一枝”而闻名。适应性强，栽培管理容易，果实发育期短，果实发育期间基本上不打药，是名副其实的绿色产品。其管理用工较少，生产成本相对较低。另外，正值水果淡季，果品售价是其他水果的5-10倍。
主要品种
大鹰紫甘樱桃 ：又称大鹰嘴，产于中国安徽太和。树形直立，树势旺盛；果较大，卵圆形，先端有尖嘴；果柄细长，果皮较厚，易与果肉分离，完熟后的果为紫红色，鲜艳。果肉黄白色，汁多味甜，离核，品质优。5月上旬成熟，供鲜食。另有二鹰嘴品种，果形较小，为不正卵圆形，先端尖，果肉黄白色，汁多味甜，离核，品质上乘。
金红樱桃 ：又称大笨，产于中国安徽太和。果球形或心脏形，顶端平或微尖，果皮金红色，肉厚致密，味甜，最适宜制蜜饯，成品色鲜透明，甚美。为目前优良的加工用品种，5月中旬成熟。
垂丝樱桃 ：产于中国南京，为当地优良品种之一。树势健壮，果大，平均单果重2.14克，汁多味甜，肉质细腻；果色鲜艳，早熟，丰产。该品种因果柄细长而下垂，故称垂丝，品质极佳。因花期早，易遭霜冻。
东塘樱桃 ：产于中国南京。树形高大，枝条直立，叶片色浓而厚。果实圆形，色泽鲜艳，品质略逊于垂丝樱桃，丰产，不抗寒，5月上旬成熟。该品种为南京近郊栽培最普遍的品种。
银珠樱桃 ：产于中国南京。树形小，枝细叶小。果实淡红色，故称银珠。果圆锥形，丰产，但果个小，品质差，5月上旬成熟。该品种虽品质差，但因其花期晚，不易遭霜冻，植株较小，管理方便，当地栽培者较多。
短柄樱桃 ：产于中国浙江诸暨。果大，扁圆球形，单果重3.13克，果肉细而多汁，甜酸适度，品质优，为中国樱桃中鲜食品质最佳者之一。因皮薄，不耐贮运。果柄短粗挺直，故名短柄樱桃，4月下旬成熟。
泰山樱桃： 产于中国山东泰山。果实中大，心脏形；果皮红色，果肉橙**，甜酸适中。丰产，抗旱，5月上旬成熟。
短把大果： 产于山东莱阳。果实中大，扁心脏形，色深红，果顶突出；果柄粗而短，品质中等，5月中旬成熟。
大窝楼叶： 产于中国山东枣庄市，为当地优良品种。果实较大，平均单果重2-2.5克，圆球形或扁球形，暗紫红色，有光泽；果皮较厚，果肉淡黄微带红色，果汁中多，肉质较致密，离核，味甜有香气，品质优。5月上旬成熟。该品种树势健壮，树姿较直立，以花束状果枝和短果枝结果为主，分株繁殖2-3年可结果，6-7年进入盛果期，单株产量50千克左右。喜微酸性沙质壤土，在黏重土或碱性土上生长不良，产量低。
小窝楼叶 ：又称尖叶樱桃、小叶樱桃，产于山东枣庄市，为当地主栽品种之一。果实中等大，平均单果重1.5克，果实球形，紫红色，有光泽，果皮薄，肉**，果汁较少，味甜，离核。5月上旬成熟。树势较弱，枝条开张，以中果枝结果为主，结果部位易外移，在修剪上应注意及时回缩。分株以后2-3年始结果，6-7年后进入盛果期。成龄大树单株产量50千克左右，较丰产。适应性强，较抗旱，耐瘠薄。
滕县大红樱桃 ：产于中国山东枣庄市，为当地主栽品种。果实中等大，平均单果重1.5克，成熟时橙红色，有光泽，果肉橙**，果汁中多，味甜微酸，有香气，黏核或半黏核，品质优。树势强健，树姿半开张。萌芽力强，一般除枝条基部1-2个芽不萌发外，其余各芽萌发均能成枝。因此，树冠茂密，潜伏芽萌发能力弱，内膛易空虚，要注意疏枝和及时回缩更新。分株后2-3年始结果，丰产，50年生大树株产100千克左右。
崂山短把红樱桃： 产于中国山东青岛崂山县北宅、下葛一带，为当地主栽品种。果实较大，平均单果重2克，果近圆球形，果尖不明显，果成熟时为深红色，完熟时紫红色；果柄粗短，果皮中厚，易剥离；果肉**，汁多，黏核，味甜，品质优。5月中旬成熟，成熟期不一致，需分批采收。树势强健，树姿半开张。萌芽力强，成枝力中等。以中短果枝结果为主，较耐瘠薄干旱，适宜山区坡地栽培。
诸城黄樱桃： 又称樱黄，产于中国山东诸城、五莲、日照等地。据当地反映，栽培历史已有300余年，为当地主栽品种。果实个大，平均单果重2.5克。果实圆球形，橘**，阳面有红晕，有光泽，外形美观，果肉**微红，果汁多，甜酸适度，风味佳，品质优。果皮厚，果肉 具弹性，较耐贮运。5月上中旬成熟，为鲜食优良品种。树势中等，半开张，分株后3-4年始结果，8-10年进入盛果期，较丰产，成龄树单株产20-40千克，喜深厚土壤，对肥水条件要求较高，抗旱力差。
莱阳矮樱桃： 中国山东莱阳发现的矮生型中国樱桃优良品种，1991年定名为“矮樱桃”。该品种在山东莱阳5月下旬成熟，矮樱桃丰产性能好，枝条短粗，树体紧凑矮小，适宜矮化密植栽培。结果早，易早期丰产；果形端正，果个较大（1.73克），外观艳明，果汁多，昧香甜，品质佳，经济效益高。适应性及抗逆性强，容易栽培管理，受到生产者和消费者欢迎。
费县黄樱桃： 产于中国山东费县、临沂、莒南、沂水等地。果实**或橙**，向阳面有红晕。果个中等大，平均单果重1.5克，果实桃形或宽心脏形，顶部有突出直尖，皮极薄，果肉**，果汁特多，味甜微酸，离核，品质中等。5月下旬成熟，极不耐贮运。
拉丁文学名：Ceraras
樱桃为蔷薇科，桃属，樱亚属。全世界樱桃属植物约有120种以上，主要分布于北半球温和地带。作为栽培的仅有 4种，即中国樱桃、欧洲酸樱桃、欧洲甜樱桃和毛樱桃（毛樱桃为短果两类型，亲缘关系稍远），供砧木用的有马哈利樱桃和山樱桃。
（1）中国樱桃；原产我国，分布很广，主要分布于黄河流域和长江流域，是落叶果树中最早成熟的一种果树。山东省的泰山、莱阳、海阳安丘、莒南县等地均有规模栽培。果实较小，约1.l一I.4克，有红、黄两种类型，果肉软，不耐贮运，货贺期极短。用其无性繁殖的苗木作为甜樱桃的砧木，亲和力好，适应性强，根癌病轻。但应注意，用其实生种于南作砧木容易出现病毒性死树现象。
（2）甜樱桃：即欧洲甜樱桃，俗称大樱桃。起源于欧洲和西亚，1880年前后引入我国栽培，主要集中于山东的烟台和辽宁大连。近几年，山东中南部山区也渐成规模。生长快，树体乔化，抗寒力较差，无严重病虫害，栽培较容易，比中国樱桃结果迟，成熟也较晚。果成熟期自5月中旬至6月下旬，果实硬度较中国樱桃大，耐贮运，商品性能高。果个大，一般品种均大于5克，大的可达10克以上，有紫和黄两大品冲群。
（3）酸樱桃：欧洲、西亚自古栽培。可能是甜樱桃和草原樱桃的杂交种，和甜樱桃一起引入我国。在我国樱桃产区散生栽培，也用其根级范作为甜樱桃的砧木。果实鲜红色，果肉浅**，味酸，成熟期同甜樱桃。
（4）毛樱桃：原产中国，主要分布于华北和东北地区，灌木，树体矮小，抗旱，耐寒，适应性强。结果早，果两极短，单果重1．5克左右，**全红色，美观，果皮有短茸毛，味甜至酸，略带涩，可食，可作为李和部分桃的矮化砧木。
（5）山樱桃：原产我国，变种很多，分布于华北和东北的部分地区。辽宁本溪地区有自然分布。小乔木，果实球形，黑色，不能食用，有些变异类型抗旱、抗寒、耐瘠薄，可作为甜樱桃的砧木，但易出现根癌病和“小脚”现象，亲和力较差，不适于暖湿地区应用。
（6）马哈利樱桃：原产西亚和欧洲，华北各地区均有栽培。为小乔木，抗寒耐瘠，可作为甜樱桃砧木，有矮化倾向；但易感染根癌病。
(7)白樱桃:我国华北,东北地区有少量栽培,为落叶小乔木,因产量低,多在房前屋后少量栽培,果实呈乳白色,单果重2克左右,果柄短,果肉甜微酸,初夏成熟,容易栽培.
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