（1）温度与光照
莴笋种子发芽的最低温为4℃，但需时较长，发芽的适宜温度为5～20℃，3～4天发芽，30℃以上发芽受阻，所以夏季播种时种子须进行低温处理。
莴笋的幼苗期对温度的适应性较强。莴笋幼苗可耐-5～-6℃的低温，幼苗生长的适宜温度为12～20℃，当日平均温度在24℃左右时生长仍旺盛，但温度过高，幼苗茎部受灼伤而倒苗，所以秋莴笋育苗时应遮荫降温。茎、叶生长期适宜温度为11～18℃，在夜温较低（9～15℃）温差较大的情况下，可降低呼吸消耗，增加养分积累，有利于茎部肥大。如果日平均温度达24℃以上，夜温长时间在19℃以上时，呼吸强度大，消耗养分多，干物质向食用部分的分配率降低，并易引起未熟抽薹，茎部遇0℃以下低温会受冻。
莴笋开花结实期要求较高的温度，在22～29℃的温度范围内，温度愈高从开花到种子成熟所需要的天数愈少。在19～22℃的温度下，开花后10～15天种子成熟，10～15℃温度下可正常开花，但不能结实。
莴笋在发育上呈长日照反应，在长日照下发育速度随温度的升高而加快，早熟品种最敏感，中熟品种次之，晚熟品种反应迟钝。
（2）土壤营养
莴笋在有机质丰富且保水、保肥力强的黏质壤土或壤土上，根系发展很快，有利水分、养分的吸收。在缺乏有机质通气不良的瘠薄土壤上，根系发育不良，莴笋的茎瘦小而木质化。莴笋对土壤酸碱值的适应性较强。莴笋的吸肥量较大，据研究，任何时期缺氮都会抑制莴笋叶片的分化，而幼苗期更有显著影响，因而在生长期宜施用多量的氮肥营养，并配合施用钾肥，才能得到良好的效果。
（3）水分
莴笋在不同的生活时期对水分有不同的要求，幼苗期不能干燥也不能太湿，以免苗子老化或徒长；发棵期要适当控制水分，茎部肥大期水分要充足，如缺水则茎变小、味苦；茎肥大后期水分不可过多，以免发生裂茎，导致软腐病和菌核病的发生。
对于莴笋苗期，苗床地要经常浇水，保持土壤湿润以利于出苗。齐苗后应及时的间苗，应及时防治幼苗不可过密引起的幼苗徒长。并适时喷施新高脂膜800倍液保护幼苗保防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，保护禾苗茁壮成长。
莴笋应选用表土肥沃，保水力强的地块移栽，定植前施足底肥、浇透底水；合理密植，密度以20―26厘米见方为宜，定植后浇定根水，并配合喷施新高脂膜800倍液能隔绝病虫害，缩短缓苗期，使幼苗健康成长。移栽成活后应及时浇水追肥，中耕除草，防治病虫害，同时应在莴笋团棵期、茎部开始膨大时各追施速效氮肥，微量钾肥，并配合喷施壮茎灵可使莴笋杆茎粗壮、植株茂盛，天然品味浓，同时可提升抗灾害能力。为农药化肥增效降低残毒。
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文章不错《莴笋对环境条件的要求怎样？》内容很有帮助