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一提到清淡饮食，很多人的反应就是白粥青菜，而实际上清淡饮食也可以吃得很丰富，而且要做到四少一多才是关键！
清淡饮食绝不是只吃素不沾荤，它主要表现为“ 四少一多”，即 少油、少盐、少糖、少辣、食物多样化。
1、少盐
盐的过量摄入会为身体带来很大的危害，主要是过量的钠摄入，破坏人体电解质的平衡，升高血压，损坏肠胃黏膜，增加钙离子排出等。过量食盐会导致高血压、肾病、呼吸道炎症、肠胃疾病、肌肤老化、骨质疏松等多种问题。因此，每日的食盐量不要超过6克。
2、少糖
糖是人体的主要供能物质，但是也因为其能量含量高，糖吃多了会导致大量热量的聚集，引发肥胖。同时糖代谢还需要肝脏、胰岛素等进行调控，长期糖摄入过量可能导致脂肪肝、糖尿病、心血管疾病、龋齿等问题。因此，每日的添加糖摄入量不要超过50克，最好低于25克。
3、少油
脂肪类食物不仅热量高，而且不易消化，进入人体后可能带来大量的风险因素。引发肥胖、脂肪肝、高血脂、动脉粥样硬化等各种问题，同时长期的油腻饮食还可能提高肠癌、肝癌等疾病的发病风险。控制油脂的摄入，除了少吃油炸食品和肥肉之外，也要注意食用油的使用量。每日的食用油不要超过30克。
4、少辣
辛辣食物中带有大量的刺激性物质，食用过多容易对口腔、肠胃等黏膜造成刺激，产生疼痛不适。对于有口腔创口、消化道疾病的人群来说，平时应限制辛辣食物的摄入，避免加重病情。
5、多样化
清淡饮食应该做到食物多样化，要包括尽量全面的食材，杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等，另外鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶等都是富含优质蛋白质的食物，更应该适量摄入。主食应粗细搭配，副食应荤素搭配，这样才能保证身体的全面营养。
《中国居民膳食指南2016》明确指出，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
除了“四少一多”的原则，清淡饮食的关键点就在于：合理的烹调方式。
在烹饪手法上，除了水煮和蒸，还有炖、汆、拌，避免油煎、烟熏、油炸，调味要少油、少盐、少糖、少辣。
所以即使是青菜捞油也不算清淡，大鱼大肉也可以很清淡。
清淡饮食和选择什么食物，做什么菜没有关系，而与烹饪方式和调味品的使用有很大的关系。
#清风计划#大病初愈或者是肠胃不好的人，还有想减肥的人，都是提倡清淡饮食的，但是饮食怎么个清淡法呢，生蔬菜、白粥就是清淡吗？没有油、没有肉就是清淡吗？到底怎么做到清淡饮食呢？
清淡饮食，是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏清淡的饮食方式，清淡饮食可以最大程度的保存食物的营养成分。清淡饮食主要表现为四少。
清淡饮食
少油
清淡饮食不是不吃油，应该合理控制食用油的用量，合理选择食用油的种类，人体每天油脂摄入量应控制在25克，包括炒菜用的食用油、动物肉、坚果等。避免油炸、油煎食物。日常的饮食用油应以含有多不饱和脂肪酸的植物性油脂为主。此外，坚果类、深海鱼类含有对人有益的Ω-3多不饱和脂肪酸，可适当增加摄入比例。
少辣
辛辣食物往往油脂含量高，能够刺激食欲，让人吃的更多，导致脂肪堆积，还容易引起上火，导致肠胃不适、腹泻或便秘等，所以要少吃辛辣食物。
少糖
少吃食用糖，过多的糖会导致体重增加，引起脂肪肝、动脉粥样硬化、心脑血管疾病和糖尿病。除了白糖、红糖、冰糖、蜂蜜外，白米白面、奶类、水果等都有大量的糖类，所以应该少吃甜点、冰淇淋、饮料等，炒菜时也应该少用糖调味。
少盐
清淡饮食要口味清淡，盐要控制合理用量，成人每日盐摄入量不应超过6克，不只是精盐，还要注意隐形盐，包括酱油、甜面酱、鸡精、番茄酱等，同时少吃罐头、咸菜、咸鱼、香肠等食物。
多样化
清淡饮食要丰富食物种类，而不是只是吃素，杂粮、蔬菜、薯类、水果、豆制品，另外，鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶等都是富含优质蛋白质的食物，更应该适量摄入。
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