1、苗期管理 大蒜在播种一星期左右即可出苗。出苗后叶片在放出前，用小竹棍等轻轻地拍打地膜，蒜芽就会透出地膜。为防止严重影响到幼苗生长，或引起地膜破裂，若有少量不能顶出地膜的幼芽，应及时用小铁钩破膜拎苗。
2、入冬前及越冬期管理 为有利出苗全，并打好越冬基础，大蒜在出苗后视土壤的墒情和出苗整齐度可进行一次浇小水。在覆盖地膜前壤土或轻黏壤土可进行浇水，而黏土地则在覆盖地膜后进行浇水或不浇。根据墒情，浇越冬水可在11月上中旬进行浇透，但切忌在结冰时浇灌。需要注意的是，越冬期间应特别保护好地膜，以防止被风吹起露天，若有发现应及时压好压实。
3、返青期的管理 到第二年的2月中旬的“惊蛰”前，气温逐渐上升，蒜苗开始返青生长。为防倒春寒对大蒜造成的伤害，在返青前后可适量喷施一次植物抗寒剂。“春分”节气后大蒜处在烂根期，容易发生蒜蛆，应注意做好防治措施。
4、蒜薹生长期的管理 若在生产前期未追肥或缺肥，可在浇水的过程中每亩追施适量的平衡型大量元素水溶肥。随后在大蒜的各个生育阶段进行分次浇水，以保持田间的湿润状态。地膜栽培的大蒜应在清明过后，待温度稳定后除去地膜和杂草，每亩追施适量的平衡型大量元素水溶肥，并喷施适量的高效叶面肥，然后再浇1次透水。需要注意的是，为方便采收蒜薹，在采收前的3～4天即应停止浇水。
5、鳞茎膨大期的管理 蒜薹在采收后，植株中的营养输送就会逐渐转向鳞茎，鳞芽由此进入到膨大旺盛期。为加速鳞茎膨大，可结合长势情况在采薹后再追施适量速效性的磷、钾肥，同时为了保持土壤湿润，降低地温，促进鳞茎肥大，要小水勤浇。需要注意的是，大蒜在计划收获前的5～7天应停止浇水，以防止因土壤湿度大，而造成蒜皮腐烂，鳞茎松散，不耐贮藏。
大蒜种植后的一星期内浇水最合适，也需要每隔一周浇一次水，为植株提供生长所需要的水分，养殖大蒜时，需要在大蒜上方覆盖一层地膜，为植株保暖保湿，也需要在阴雨连绵时为大蒜排出土壤中的积水，使其健康生长。
当大蒜处在幼苗中后期时，此阶段可再浇灌1次，幼苗进入旺盛生长，应及时灌水，以促进蒜叶生长。另外，可结合浇水施有机肥一次，有利于大蒜假茎增粗。在土壤封冻前，还要浇足越冬水，越冬水浇过后，为确保幼苗安全越冬。
大蒜叶虽耐旱性较强，但根系入土浅，吸收能力弱，所以大蒜要求有较高的土壤湿度，而且不同的生育期，对土壤湿度有不同的要求。
扩展资料：
大蒜的好处
1、抗衰老
大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。
2、降血脂
据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。
3、降血糖
实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
人民网-抗癌消炎吃大蒜 告诉你大蒜神奇十大功效
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我是英康号的签约作者“单于爱景”
本文概览：1、苗期管理 大蒜在播种一星期左右即可出苗。出苗后叶片在放出前，用小竹棍等轻轻地拍打地膜，蒜芽就会透出地膜。为防止严重影响到幼苗生长，或引起地膜破裂，若有少量不能顶出地膜的幼芽...
文章不错《大蒜怎么种颗粒才大 大蒜如何种颗粒才大》内容很有帮助